和菓子職人の「まっちん」こと、町野仁英さんのおやつのレシピ集。バター・生クリーム不使用、砂糖、卵ひかえめでヘルシー。毎日作りたい、素朴でおいしい焼き菓子のレシピが満載です。
焼き菓子の定番と言えば、クッキーですね。材料をまぜたら手で焼くだけのかんたんクッキー。さくさく、ぽりぽり、ふんわり、ほろほろ、いろんな食感のクッキーが紹介されています。
みんなに愛される定番おやつといえば、今も昔もホットケーキ。生地もしっとり、もちもち、ふわふわなど、アレンジもいろいろ。すぐにでも試したいレシピです。
和菓子を作ってきた”まっちん”は、もっちり食感のおやつがお得意。家庭で作る機会の少ないおもちにも挑戦してもらえるよう、フライパンやオーブンでできる、かんたんレシピを考えご紹介しています。
いつもの道具と身近な材料を使って気軽に作れるレシピ。”まっちん”が使用している材料や道具も、丁寧にご紹介しています。どの家庭にもありそうな材料や道具を使っていますので、今日からでも挑戦できそうですね。