北海道長沼町にあるインドカレーと焼き菓子の店『shandi nivas cafe』から、オリジナルブレンドのガラムマサラが届きました。

インドで学んだ料理の知識をベースに、日本人の好みに合わせてアレンジしたオリジナルのインドカレーが人気の『shandi nivas cafe』。同店のガラムマサラは、市販のものとはひと味違った洗練された配合で、すっと爽やかなカルダモンの香りが印象的です。

カレーのイメージが強いガラムマサラですが、インド料理に留まらず、アイディア次第で用途は無限大。ニンニク、醤油と一緒にお肉の下味として揉み込んだり、ポテトやキャベツなど定番の野菜炒めに加えたり、ポタージュスープやサラダの風味付け、パスタやピラフの隠し味にと、少し加えるだけで普段のお料理に豊かな風味をプラスしてくれます。

爽やかでスパイシーなカルダモンの中に、シナモンやスターアニスの甘い香り、ピリッとしたブラックペッパーが深みのあるshandi nivas cafeのガラムマサラは、バニラアイスやホットチョコレートなど、スイーツのアクセントとしてもおススメです。

長閑な田園風景の広がる北海道長沼町から届く、こだわりのたくさん詰まったスパイス。ご自宅でちょっと本格的なカレーはもちろん、お料理に、飲み物に、スイーツに、いろいろと取り入れて、お気に入りの使い方をみつけて下さい。